chocolate chip cookies med jordnötssmör och non stop

Häromdagen experimenterade jag med receptet jag brukar använda till chocolate chip cookies genom att tillsätta jordnötssmör! Det blev sååå gott! Bytte också ut hälften av sockret mot muscovadosocker och valde non stop istället för hackad choklad. Kakorna fick högsta betyg av syrran och hennes barn! Wohoo! Prova er fram med mängden jordnötssmör! Jag och H tyckte att ca 2 msk var bra, men det beror ju på hur mycket jordnöt man vill att kakorna ska smaka. 

CHOCOLATE CHIP COOKIES MED JORDNÖTSSMÖR OCH NON STOP (ca 25st)

100 g rumstempererat smör
0,25 dl socker

0,25 dl muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

1 msk kakao
ca 2 msk jordnötssmör
1 dl non stop

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Arbeta ihop smör, socker och vaniljsocker i en skål.
3. Tillsätt ägget och blanda väl.
4. Tillsätt jordnöttsmöret. Ta lite i taget och smaka av tills du fått en lagom mängd.
5. Blanda mjöl, bakpulver och salt och tillsätt det.
6. Grovhacka non stopen och blanda i dem i degen.
7. Forma små bollar av degen och tryck till dem lite lätt.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 11 minuter.

på resande fot!

Förlåt för dålig uppdatering, men är på väg till min syster i Bryssel för lite mysig familjetid! Återkommer när jag är framme! Då blir det bilder och recept på kakorna jag nämnde i mitt förra inlägg! :) 

kakexperiment och frustration

Godmorgon allihopa! Jag hade tänkt bjuda er på mitt senaste experiment igår, men allt blev lite kaos här när min telefon havererade totalt. Displayen är helt borta. Bakgrundsbelysningen funkar, men inget mer. Förmodligen är det en glappkontakt sen de bytte skalet på den. Aaaargh! Receptet är i alla fall på gång! Har testat lite nya smaker på chocolate chip cookies! :)

instagram!

Wohoo! Lyckades fixa ett konto till bloggen på Instagram! Gjorde helt enkelt så att jag laddade ner appen på min iPad och gjorde ett nytt konto där! Mycket smidigare än att behöva logga in och ut hela tiden på min iPhone! dagnysdelights heter jag, följ mig gärna om ni har lust! :)

solig måndag

Godmorgon allihopa! Hoppas att ni har en kul vecka att se fram emot! Idag ska jag fixa ett födelsedagskort till brorsdottern, träna med en kompis och ge mig på en ny grej i bakväg! Försökte i helgen, men vi hade inte tillräckligt mycket smör hemma. Glad i hågen tänkte jag att det ju inte var några problem, bara att halvera receptet! Jättesmart. Bara det att jag glömde halvera resten av ingredienserna = mycket konstig konsistens på bakverket. ;) Det får bli ett nytt försök idag, helt enkelt!

instagram?

Är det någon som vet om man kan ha två konton på Instagram? Jag skulle vilja ha ett privat och ett till bloggen, nämligen. :)

överraskning

När jag och H satt och fikade på ett café i eftermiddags så plockade han plötsligt fram en present! Bara sådär! Han kom tydligen ihåg att jag suktade efter en Icing Pen när vi var på Tehuset Java förra veckan, och så smet han dit idag och köpte den till mig. Han är verkligen underbart söt, min käre make!

lyxfrukost

Idag lyxade vi till frukosten lite extra med nybakta bullar! De är gjorda på kalljäst deg som stått i kylskåpet över natten, så det var bara att skjutsa in plåten i ugnen när vi vaknade. Perfekt! Klicka här för recept och fler bilder!

chokladbollar med cookie dough-fyllning

Om du gillar cookie dough och chokladbollar så kommer du älska det här receptet! ;) Tänk på att du kanske måste göra dubbel sats chokladbollar om du vill att receptet ska räcka till många, eftersom det går åt mer per boll än vanligt! Chokladbollarna blir ganska mäktiga, så små bollar är att föredra.

CHOKLADBOLLAR MED COOKIE DOUGH-FYLLNING
1 sats chokladbollssmet
valfri mängd cookie dough

1. Börja med att göra cookie dough, och rulla sedan så många bollar du vill ha. Tänk på att göra dem små!
2. Sätt in bollarna i frysen för att stelna till. Det blir lättare att krama chokladbollssmet runt dem om de är lite hårda! Jag hade mina inne under tiden jag gjorde chokladbollssmeten och det räckte bra. Ungefär 15min.
3. Gör en sats chokladbollssmet.
4. Ta ut cookie dough-bollarna ur frysen och täck dem med chokladbollssmet.
5. Pynta chokladbollarna om du känner för det.
6. Ställ in dem i kylen för att stelna.

uppfräschad telefon!

Nu har jag hämtat min telefon igen! Passade på att byta färg när jag ändå lämnade in den, så nu är den läckert rosa!

bakhelg

Jag vet inte riktigt vad som hände med den här veckan - den bara försvann! Det får helt enkelt bli en hel del bakande i helgen om jag ska komma ikapp med mina planer! :)

30 day plank challenge

Jag och några vänner har hoppat på en utmaning som innebär en hel massa magträning! Man ska helt enkelt göra "plankan" nästan varje dag en hel månad och öka tiden successivt. Nån mer som är på? :) Vi tänkte köra igång 1:a september!

positiv energi

Gaah, vilket pass! Mycket jobbigare än det låter! Kul var det i alla fall! Nu ska jag leta upp en bra present till min söta brorsdotter som fyller 8 år nästa vecka! Fattar inte hur hon kan va så stor redan! <3

glad

Ursäkta för dålig uppdatering idag, men har haft mkt att stå i! ;) Var bla och hälsade på på jobbets planeringsdag! Så kul att träffa alla igen! Nu ska jag iväg på ett pass Body Balance! Wohoo! Återkommer efter det. 

kvällspromenad

Ikväll tog jag och Smulan en spontanpromenad med två goda vänner! Det var jättehärligt! Vännerna visade mig nämligen att det finns några hästar här i närheten, i en hage mitt i ett promenadstråk. Supergulliga och keliga! Det passerade både gående, joggande och cyklande människor, men hästarna bara stod lugnt och halvsov. Sammantaget en mycket lyckad promenad, alltså! Hade dessutom inte träffat vännerna på evigheter, så det var extra roligt att catcha up lite med dem! :) När vi kommit hem igen tänkte jag ta tag i bakningen, men saknade givetvis en ingrediens! Typiskt! Får gå och fixa den imorgon.

solig tisdag

Det verkar som om det blir en solig dag idag också! Härligt! Just nu sitter jag och väntar på information om en spelning orkestern eventuellt ska ha någon gång under förmiddagen. Hoppas den blir av! Sen borde jag verkligen lämna in min iPhone på lagning, för låsknappen är så fruktansvärt trög. Tydligen är det ett vanligt fel/slitage som kostar typ 400kr att laga, men jag är lite snål. ;) Är nämligen övertygad om att telefonen kommer haverera totalt om jag lägger de pengarna på att laga knappen. Bara för att, liksom. Jaja, det löser sig alltid. Har förresten hittat ett roligt recept jag hoppas på att hinna testa under dagen! Återkommer om det!

philadelphiaglass

Det här är en av Hs och mina favoritefterrätter, eftersom den går relativt fort att göra och är fantastiskt god! I originalreceptet står det att man ska använda en sockerkaksform med hål i mitten och sedan lägga lite bär i hålet innan servering, men man kan ju göra precis som man vill. :) Vi hällde till exempel smeten i portionsformar igår och blandade i lite cookie dough. Vi la också lite ovanpå den ena glassen. En kul och god twist!

PHILADELPHIAGLASS
200 g Philadelphiaost
3 st ägg
2 dl strösocker
3 dl grädde
1 tsk vaniljsocker

1. Separera äggulorna och äggvitorna.
2. Rör ihop ost, äggula, socker och vaniljsocker.
3. Vispa äggvitan hårt.
4. Vispa grädden hårt.
5. Vänd försiktigt ner grädden i äggvitan. Vispa inte, utan rör bara tills allt har blandats! Vispar man eller rör för hårt så försvinner luften och då blir glassen inte så fluffig.
6. Vänd försiktigt ner äggulan i smeten.
7. Häll över smeten i en sockerkaksform med hål i mitten.
8. Ställ in i frysen i minst 4 timmar.
9. Häll lite bär i hålet och servera!

ny vecka, nya tag!

Idag kickade jag igång veckan tillsammans med Bleckhornen! Vi hade en spelning för en lågstadieskola, för att underhålla barnen lite deras första dag efter sommarlovet. Mycket populärt! Alltid lika roligt att spela för barn! :)

längtar till kvällen

Dagen har knappt hunnit börja, men jag längtar redan till kvällen! Då ska vi nämligen ha en helt fantastiskt god glass med Philadelphiaost till efterrätt! Fick receptet av Hs mamma för några år sen, men har av någon underlig anledning inte gjort glassen på jättelänge. Nu hittade vi receptet i gömmorna igen - glad! Lägger upp det och bilder här sen. Alldeles strax ska vi göra nåt så tråkigt som att storhandla (urk!), och sen ska vi testa äventyrsbadet här i stan. Hoppas ni får en skön söndag!

favorit i repris

Igår svängde jag ihop en liten favorit i repris - chokladbollar med Geisha-choklad! :) Testade Geisha Dark den här gången och det blev minst lika gott som med den vanliga varianten! Klicka här för att komma till receptet!

äntligen helg!

Godmorgon allihopa! Hoppas ni har det bra! Här är det mycket på schemat. Vi skulle ju eventuellt åkt iväg över helgen, men det blev inställt pga det dåliga vädret. Istället blir det shopping under dagen och så är vi bortbjudna på fest ikväll. Ska bli kul! :) Jag bakade förresten lite till igår, återkommer om det om en stund!

cake pops med oreo cookies

Cake pops ser väldigt festliga ut, går att variera nästintill i det oändliga vad gäller utseende och är hur goda som helst! Själva degen innehåller bara krossade kakor och cream cheese, så man behöver inte fixa med så mycket ingredienser heller. Bra, va? :) Jag valde ett recept med Oreo Cookies den här gången, men man kan ju ta vilka kakor man vill! I receptet jag använde tipsar de förresten om att man antingen kan ställa bollarna i ett glas fyllt med socker när de är pyntade, eller låta dem stelna på bakplåtspapper! För att undvika skador på pyntet valde jag glas-varianten och det funkade bra.

CAKE POPS MED OREO COOKIES
2 paket Oreo Cookies
150 - 200 g cream cheese
200 g choklad
strössel/riven choklad/kokos eller något annat gott att pynta dem med!
pinnar att sätta bollarna på (t.ex avkortade grillpinnar)

1. Krossa kakorna ordentligt. Bäst är att använda matberedare.
2. Tillsätt lite cream cheese i taget tills du har en fast smet som går att rulla till bollar.
3. Rulla bollar av valfri storlek och lägg dem i en form med bakplåtspapper.
4. Sätt in formen i kylen och låt bollarna stelna i ca 1 timme.
5. Smält chokladen.
6. Doppa pinnarna i den smälta chokladen (de fäster bättre då!) och tryck i en i varje boll.
7. Doppa bollarna i den smälta chokladen och pynta dem sedan om så önskas.
8. Förvara dem väl kylda!

cookie dough-tryfflar

Cookie dough-tryfflar kanske låter som en avancerad grej, men är hur enkla som helst att göra! Det enda som behövs är en sats cookie dough, smält choklad och lite strössel eller annat roligt pynt! Vill man så kan man dessutom väldigt enkelt göra cake pops av dem.

COOKIE DOUGH-TRYFFLAR
1 sats cookie dough
ca 200 g choklad
strössel/riven choklad/kokos eller något annat gott att pynta dem med!

1. Gör små bollar av degen och lägg dem i en form med bakplåtspapper. Den måste få plats i frysen, så välj inte en alltför stor!
2. Frys bollarna i 30-60 minuter.
3. Smält  chokladen.
4. Doppa bollarna i den smälta chokladen och lägg sedan tillbaka dem på bakplåtspappret.
5. Pynta bollarna om så önskas.
6. Låt dem stelna och förvara dem sedan i kyl.

cookie dough

Alltså, den som kom på att man kan göra en kakdeg som bara är till för att ätas ogräddad måste vara geni! Det är sanslöst gott och faktiskt väldigt enkelt att svänga ihop! Degen kan till exempel användas i cake pops, godis eller glass. Ett hett tips är också att spara lite deg i kylen som man kan gå och snacksa på när man blir sugen. ;) Det finns en hel uppsjö recept på nätet, men jag fastnade för det här!

COOKIE DOUGH

110 g smör

0,5 dl strösocker

1 dl farinsocker

2 msk mjölk

0,5 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 dl hackad choklad av valfri sort (jag använde vanlig blockchoklad)

1. Vispa ihop smör, strösocker och farinsocker.

2. Tillsätt sedan mjölken och vaniljsockret och blanda samman ordentligt.

3. Tillsätt vetemjölet och saltet. 

4. Vänd slutligen ner den hackade chokladen!

kd torten i hamburg

Här kommer ytterligare ett shoppingtips för baktillbehör! Min absoluta favoritaffär i Hamburg - KD Torten! Jag skulle utan problem kunna spendera en hel dag därinne! Till ytan är affären inte så stor, men de har ett väldigt bra sortiment. Om ni inte har vägarna förbi Hamburg så behöver ni inte misströsta, för de har en webshop också! Klicka på länken ovanför för att komma dit! För övrigt så fullkomligt älskar jag deras underbara dörrmatta! Vill ha!

härliga fredag

Åh så härligt att det är fredag idag! Tyvärr verkar sommaren ha försvunnit totalt, vilket är synd. Jag och H skulle eventuellt blivit fotograferade utomhus imorgon, men om inte solen skiner är det inte så roligt. Typiskt att det risar ihop just när man har någonting inplanerat som kräver solsken! Recept på det jag bakade igår är på gång! H provsmakade när han kom hem igår kväll och han tyckte i alla fall det var hysteriskt gott! Yay! :)

cake pops-tillverkning pågår

Testar just nu att göra cake pops för första gången! Själva degen var förvånansvärt enkel att göra - hoppas bara att resten av momenten också går bra! ;) Återkommer med bilder och recept antingen senare ikväll eller imorgon, beroende på hur lång tid allt tar. Hoppas ni har en skön kväll!

roligare bakning

Hittade just en webbutik som jag definitivt kommer att besöka igen! Där finns hur mycket roliga grejer som helst för bakning! Klicka på bilden för att komma dit!

tröttmössa

Gaah, vad trött jag är idag! Ska försöka kicka igång med lite träning sen - hoppas det hjälper! Funderar på att baka nånting med non stop i lite senare under dagen, så att jag får använda mitt fina rea-fynd! ;) Kanske dags att svänga ihop en sats tigrerade chocolate chip cookies igen? Det var längesen nu. Eller så testar jag nåt helt nytt. Hm, tål att funderas på! Önskar er en solig och härlig dag!

våfflor

När jag tänkte vara lite ambitiös och göra egen våffelsmet trodde jag att jag skulle hitta ett fåtal recept på nätet. Alltså ett fåtal varianter på typ frasvåfflor. Jag kunde inte haft mer fel. Det finns hur mycket som helst! Gick in på sidan våfflor.se och hittade allt från klassiska våfflor med jäst eller bakpulver till matiga, söta, våfflor för gluten- eller laktosallergiker, belgiska våfflor osv. Gaah! Jag måste nog bjuda in till våffelfest här hemma! ;) Den här gången bakade jag helt vanliga, klassiska våfflor. För enkelhetens skull valde jag ett recept med bakpulver i stället för jäst.

KLASSISKA VÅFFLOR
125g smör
2dl gräddmjölk (vi tog vanlig mellanmjölk, funkade bra!)
4dl vetemjöl
2 ägg
1tsk bakpulver
2dl iskallt vatten

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet.
3. Rör i det smälta smöret och vattnet.
4. Hetta upp våffeljärnet.
5. Lägg en liten klick smör i järnet (om det inte är teflonbelagt) för att förhindra att våfflorna fastnar.
6. Grädda tills de fått en gyllenbrun färg!